Rapport: <\/strong>Svensk konsumtion av sj\u00f6mat\u201doch \u201dFrisk med fisk utan risk? Betydelsen av svensk konsumtion av sj\u00f6mat f\u00f6r h\u00e4lsa och milj\u00f6<\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/figure>\n\n\n\n

Ladda ner: Rapport <\/strong>http:\/\/www.seawin.earth\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rapport.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

Den h\u00e4r rapporten \u00e4r ett gemensamt initiativ fr\u00e5n tv\u00e5 forskningsprojekt finansierade inom ramen f\u00f6r Forskningsr\u00e5det f\u00f6r milj\u00f6, areella n\u00e4ringar och samh\u00e4llsbyggande (Formas) satsning p\u00e5 livsmedelsforskning: projektet SeaWin som syftar till att identifiera vad h\u00e5llbart \u00f6kande av produktion och konsumtion av sj\u00f6mat i Sverige inneb\u00e4r ur ett milj\u00f6perspektiv (p\u00e5g\u00e5r 2016-2021) och det ett\u00e5riga projektet \u201dSyntes avmilj\u00f6- och nutritionsdata f\u00f6r sj\u00f6mat- en bas f\u00f6r optimering av framtida dieter f\u00f6r h\u00e4lsa och h\u00e5llbarhet\u201d som avslutas 2019 (och som skapades just f\u00f6r att m\u00f6ta kunskapsbristenom sj\u00f6mats kombinerade n\u00e4ringsinneh\u00e5ll och klimatp\u00e5verkan). Inom det senare projektet genomf\u00f6rdes ocks\u00e5 en fallstudie d\u00e4r sj\u00f6mat som konsumeras i Sverige unders\u00f6ktes med avseende p\u00e5 n\u00e4ringsinneh\u00e5ll och klimatp\u00e5verkan. Resultaten av denna fallstudie redovisas h\u00e4r i ut\u00f6kad form (j\u00e4mf\u00f6rt med den vetenskapliga publikationen). Dessutom presenteras h\u00e4lsom\u00e4ssig nytta och risker med att \u00e4ta sj\u00f6mat mer generellt, vilket var planerat inom ramen f\u00f6r SeaWin. Huvuddelen av forskningen i SeaWin handlar om milj\u00f6m\u00e4ssig h\u00e5llbarhet; den h\u00e4r rapporten samt en workshop i Stockholm den 7 februari 2018 \u00e4r de nedslag SeaWin g\u00f6r kring h\u00e4lsoaspekterna av sj\u00f6mat.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rfattarna vill tacka ytterligare tv\u00e5 nyckelpersoner som bidragit till rapporten: \u00c5sa Svanstr\u00f6m och Marta Angela Bianchi (RISE) som f\u00f6rfattat specifika avsnitt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rapport: Svensk konsumtion av sj\u00f6mat\u201doch \u201dFrisk med fisk utan risk? Betydelsen av svensk konsumtion av sj\u00f6mat f\u00f6r h\u00e4lsa och milj\u00f6 Ladda ner: Rapport http:\/\/www.seawin.earth\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Rapport.pdf Den h\u00e4r rapporten \u00e4r ett gemensamt initiativ fr\u00e5n tv\u00e5 forskningsprojekt finansierade inom ramen f\u00f6r Forskningsr\u00e5det f\u00f6r milj\u00f6, areella n\u00e4ringar och samh\u00e4llsbyggande (Formas) satsning p\u00e5 livsmedelsforskning: projektet SeaWin som syftar till att identifiera vad h\u00e5llbart \u00f6kande av produktion och konsumtion av sj\u00f6mat i Sverige inneb\u00e4r ur ett milj\u00f6perspektiv (p\u00e5g\u00e5r 2016-2021) och det ett\u00e5riga projektet \u201dSyntes avmilj\u00f6- och nutritionsdata f\u00f6r sj\u00f6mat- en bas f\u00f6r optimering av framtida dieter f\u00f6r h\u00e4lsa och h\u00e5llbarhet\u201d som avslutas 2019 (och som skapades just f\u00f6r att m\u00f6ta kunskapsbristenom sj\u00f6mats kombinerade n\u00e4ringsinneh\u00e5ll och klimatp\u00e5verkan). Inom det senare projektet genomf\u00f6rdes ocks\u00e5 en fallstudie d\u00e4r sj\u00f6mat … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":631,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"footnotes":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Fig1-e1556519920374.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8px84-9U","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=614"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":632,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions\/632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/media\/631"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.seawin.earth\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}